Diyetisyen Öznur Akgöz, “Kurban Bayramı tatili ve yaz döneminin açılmasıyla yapılacak uzun seyahatlerde yolcuların yanında taşıyacağı 10 sağlıklı atıştırmalık, yolda mideyi rahatlatarak hem tok meblağ hem de kan şekerini istikrarlar.” tabirlerini kullandı.
Akgöz, yaz dönemi ve Kurban Bayramı tatili nedeniyle uzun seyahate çıkacaklara yolda tüketebilecekleri en sağlıklı atıştırmalıklar hakkında tavsiyelerde bulundu.
Uzun seyahatlerde yolcuların yanında taşıyacağı sandviç, tam tahıllı lavaş tost, meyveler, kuru meyve ve yemişler, tam tahıllı poğaçalar, yulaf ile yoğurt karışımları, tam tahıllı kraker, galetalar, dilimlenmiş sebzeler, tahıllı bisküviler ve sağlıklı içeceklerin yolda mideyi rahatlatarak hem tok tutacağını hem de kan şekerini dengeleyeceğini kaydeden Akgöz, “Yolcular, kilitli bir poşette kuru üzüm, dut, kayısı, ve ceviz, fındık, badem üzere yemişleri rahatlıkla yanında götürebilir. Poğaça, açma üzere hem beyaz undan yapılmış hem de bol ölçüde yağ içeren besinler yerine konutta daha az yağlı ve tam buğday unundan yapılacak poğaça daha sağlıklı olacaktır. İsteğe bağlı eklenecek peynir ise daha uzun müddetli tokluk sağlanmasına yardımcı olacaktır” diye konuştu.
‘LİFLİ BESİNLER UZUN MÜDDET TOK TUTAR’
Seyahat sırasında mide bulantısı yaşayan şahısların bulantısını önleyecek atıştırmalıklardan bahseden Akgöz, bu bireylerin tam tahıllı kraker ve galetalar tüketebileceğini tabir etti.
Yoğurt, yulaf ezmesi, taze yahut kuru meyveler, kuru yemişlerle hazırlanan bir karışımın küçük bir saklama kutusunda sağlıklı atıştırmalık olarak taşınabileceğini aktaran Akgöz, “Ayrıca tam tahıllı bir undan yapılmış lavaş ortasına beyaz ve kaşar peynir ile tost hazırlanabilir. İsteğe nazaran domates ve biber de eklenebilir. Lavaş yerine tam tahıllı ekmek ile yapılabilir. Açlığı bastırmak ve vitamin ve mineral gereksinimini karşılamak için hava almayacak bir saklama kutusu yahut kilitli poşet içerisine dilimlenen salatalık, havuç, biber üzere zerzevatları koyup yana alınabilir.” değerlendirmesinde bulundu.
Seyahatte vitamin ve mineral muhtaçlığını karşılamak için seyahat edenlerin yanlarına meyve almalarını öneren Akgöz, şunları kaydetti:
“Uzun sürecek seyahatlerde öncelikle vitamin ve mineral gereksinimi için, seyahat yapacakların, yanlarına meyve alması gerekiyor. Kayısı, kiraz, çilek, şeftali, nektari üzere meyveler yolda tüketilebilir. Kepekli, çavdarlı ve tam buğday üzere unlardan yapılmış tahıllı bisküviler lif muhtaçlığını karşılayacak sağlıklı bir seçenektir. Yanında ayranla birlikte tüketildiğinde de daha uzun periyodik tokluk sağlayacaktır. Sıcak havalarda serinlemek için asitli içecekler yerine maden suları üzere içeceklerin tüketimi, terlemeyle kaybedilen elektrolit kaybını karşılamak için tercih edilebilir. Tokluk sağlaması için de süt, ayran üzere içecekler tüketilebilir.
Seyahat sırasında yolcuların yanında taşıyabileceği sağlıklı, pratik ve doyurucu atıştırmalıkların başında epeyce tok tutacak peynir, zeytin, domates, salatalık, yeşillik, avokado ve tam tahıllı ekmek ile yapılacak sandviçler geliyor. Lakin ısı ile peynir üzere süratli bozulabilecek besinleri uzun saatler bekletmeden tüketilmeli.”
Cumhuriyet
